Seit dem 27. September 2014 ist Eichstätt „Fairtrade-Stadt". Eichstätts Steuerungsgruppe ist Motor für vielfältige Fairtrade-Aktivitäten und Ansprechpartner für Engagierte, die den Fairen Handel in Eichstätt weiter voranbringen wollen.
Auch im Bildungsbereich wird Fairtrade in Eichstätt großgeschrieben.
Seit 13.05.2016 ist die Maria-Ward-Realschule Eichstätt Fairtrade-School, als erste Schule im Landkreis Eichstätt. Über alle Fairtrade-Aktionen wird im eigenen Fairtrade-Blog berichtet.
Die Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt erhielt die Auszeichnung „Fairtrade-University“ am 06.07.2017, die Bestätigung des Siegels wurde am 28.01.2020 bekanntgegeben.
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